抹茶の点て方｜自宅で本格的に楽しむコツ

基本の道具は3つ。
抹茶を点てる茶筅（ちゃせん）、抹茶をすくう茶杓（ちゃしゃく）、そして抹茶茶碗です。
茶碗は少し大きめの器で代用してもかまいません。

抹茶は使う直前に茶こしでふるっておくと、ダマにならず口当たりがなめらかになります。

抹茶を点てるお湯は、沸騰したてではなく約80℃が目安。
熱すぎると苦みが強く出てしまいます。
一度沸かしてから少し冷ますとちょうどよくなります。

抹茶2gに対してお湯は約60〜70mlが基本。
慣れてきたら好みで濃さを調整しましょう。

茶筅は手首を使い、茶碗の底で「M」や「W」の字を書くように前後に素早く動かします。
円を描くのではなく、まっすぐ動かすのがきめ細かい泡を作るコツです。

表面にきめ細かい泡が立ったら完成。
熱いうちに、泡ごとひと息にいただくのが本格的な飲み方です。